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Ailerons de volaille Tikka ou Tandoori Un amuse-bouche facile et rapide à faire qui apporte du changement à nos apéritifs en leur donnant un indian style !! On aime bien mâcher dans les chairs des ailerons bien piquants. INGRÉDIENTS : Pour 4 personnes...
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J'adore cette recette qui allie les cèpes et les châtaignes. En plus, c'est très simple à réaliser. Rien de compliqué. A servir avec des macarons au foie gras INGRÉDIENTS : Pour 4 à 6 personnes CRÈME DE CÈPES AUX CHÂTAIGNES Beurre : 0,060 kg Oignon :...
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Ah, les macarons, comme ils sont compliqués à faire. Pourquoi coûtent ils aussi chers ? Car il y a beaucoup de main-d'oeuvre, car les produits de base comme les amandes peuvent être de très bonne qualité. Et puis car ils doivent être conçus comme des...
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Une idée de garniture ou même comme amuse-bouche pour l'apéritif ! Nous l'avons réalisée lors d'une soirée à thème et la dégustation a été terrible ! La recette est simple à faire, elle est réalisée à partir de cuisse de canard confite émiettée, additionnée...
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Cette recette est parfaite pour apprendre la pâte à choux avant de se lancer dans les choux, les éclairs, les religieuses et autres Saint Honoré. A consommer lors de l'apéritif. Ce n'est rien de plus qu'une pâte à choux riche en matière grasse aromatisée....
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Recette créée par les étudiants de 1ère année de BTS Hôtellerie du lycée Jacques Coeur de Bourges pour le repas au profit des Restos du Coeur prévu le 28 janvier 2011. Ingrédients pour 10 amuse bouche : Verrine de 7 cl. Velouté de potimarron : Potimarron...
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